Дәстүрлі Қытай тұздалған құтылар: Ертедегі даналық пен қазіргі сақтау технологиясы

Қытай тұздалған құтылары ферментация үшін дәстүрлі сақтау ыдыстарынан артықшылықтары көп. Дәстүрлі керамикалық құрылыс температураны табиғи түрде реттейді, тұздау процесін бұзуы мүмкін кенет температура өзгерістерін болдырмау үшін. Пластмасса ыдыстардан айырмашылығы, бұл құтылар зиянды химиялық заттардан толық құтылып, тағамға заттарды бөліп шығармайды, сондықтан тағамды ұзақ уақыт сақтау қауіпсіз және денсаулыққа пайдалы болып табылады. Су-герметикалық конструкция ферментация үшін қажетті анаэробты ортаны жасайды және артық газдарды шығаруға мүмкіндік береді, қысым жиналуынан құтының жарылып кету қаупін болдырмайды. Қалың қабырғалары ферментация процесі барысында температураны тұрақты ұстап тұру үшін өте жақсы жылу оқшаулауын қамтамасыз етеді. Бұл құтылар өте тұрақты, көбінесе ұрпақтар бойы сақталады, сондықтан бұл ұзақ мерзімді инвестиция ретінде тиімді. Бейтарап эмал беті тұздалған тағамдарға қосымша дәм бермейді, сондықтан сіздің тағамдарыңыздың таза, қажетті дәмін сақтайды. Кең ауызды конструкция толтыру мен жуу процесін жеңілдетеді, ал салмақты тас қысымы көкөністерді тұзды ерітіндіге батырып ұстайды. Қазіргі нұсқаларда жақсартылған герметикалық жабықтар мен ұзақ тұрақтылық қамтамасыз етілген, бірақ дәстүрлі пайдалы қасиеттер сақталған. Бұл құтылардың көпфункционалдылығы тұздаудан тыс болып табылады, оларды кимчиді, квашеный капустаны және басқа да сақталған тағамдарды ферменттеу үшін пайдалануға болады. Олардың эстетикалық тартымдылығы әрбір ас үйге шынайылық сезімін қосады, сондықтан олар әрі қызмет көрсетеді, әрі безендіріп тұрады.