китанске тегле за киселе салате
Посуде за киселење по кинеској методи, традиционални садови дубоко укорењени у азијској кулинарској баштини, представљају изванредну комбинацију древних техника чувања намирница и модерне функционалности. Ови керамички садови, обично направљени од висококвалитетне глине и премазани специјалним глазуром, стварају идеално окружење за ферментацију и чување поврћа. Посуде имају јединствен дизајн двоструког венца који ствара херметичну запушку када се вода дода у кантић, омогућавајући правилну ферментацију и спречавајући продор штетних бактерија. Порозна структура керамичког материјала помаже у одржавању оптималних нивоа влажности и контроле температуре, што је кључно за процес киселења. Модерни модели често укључују побољшане карактеристике као што су глазура отпорна на УВ зраке, јачано дно за стабилност и ергономске ручке за лакше руковање. Ови садови варирају у величини, од малих кућних садова запремине 2 литра до великих верзија од 20 литара погодних за комерцијску употребу. Унутрашња површина специјално је обрађена да би отпоравала корозији изазваној киселим растворима за киселење, чиме се осигурава дуг век трајања и безбедност намирница. Већина савремених модела укључује ознаке запремине за прецизно мерење рассола и побољшану контролу ферментације.
EN
