китайські мариновані банки
Китайські банки для соління, традиційні посудини, глибоко вкорінені в азійську кулінарну спадщину, є майстерним поєднанням давніх методів зберігання та сучасної функціональності. Ці керамічні контейнери, як правило, виготовлені з високоякісної глини та покриті спеціальним глазуровим шаром, створюють ідеальні умови для ферментації та зберігання овочів. Банки мають унікальний подвійний обідок, який забезпечує герметичне ущільнення, коли вода наливається у спеціальний канал, дозволяючи правильному ферментуванню відбуватися, одночасно запобігаючи проникненню шкідливих бактерій. Порувата структура керамічного матеріалу допомагає підтримувати оптимальний рівень вологості та контролювати температуру, що є важливим для процесу засолювання. Сучасні версії часто мають поліпшені характеристики, такі як глазурове покриття, стійке до ультрафіолетового випромінювання, посилене дно для стабільності та ергономічні ручки для зручнішого користування. Ці посудини бувають різних розмірів — від невеличких 2-літрових побутових контейнерів до великих 20-літрових версій, придатних для комерційного використання. Внутрішня поверхня спеціально оброблена, щоб протистояти корозії від кислих розчинів для засолювання, забезпечуючи тривалий термін служби та безпеку харчових продуктів. Більшість сучасних моделей мають позначки мірних поділок для точного вимірювання розсолу та поліпшеного контролю ферментації.
EN
